广东各地特色早餐排行榜出炉!第一名问你服不服?_口感

连续两年被评为米其林2星的喜粤8号

虽然它靠着米其林2星称号声名鹊起

小编更愿意称它为一家低调扎实的精品粤菜

01续2年评为米其林2星

喜粤8号的上海总店在2016年和2017年，连续两年被评为米其林2星

值得一提的是行政总厨简师傅，今年70岁的他出身于大名鼎鼎的香港福临门饭店，喜粤8号能在米其林摘星可以说也全靠他50多年的粤菜经验。

02严谨出品质量把控一丝不苟

虽然说米其林称号只授予上海总店，可是喜粤8号所有分店都是按照米其林标准来做的，所以深圳分店出品一样是一丝不苟，绝对保证质量的。

星级叉烧

喜粤8号的主打星级叉烧原材料用的都是精选的猪梅肉，而且一整块肉只用其中最精华肥瘦相间的小部分，采用独创的方式烘烤，不破坏肉的纤维同时又很入味。

蘸上蜜糖是广式叉烧传统的吃法，能增加味道的层次，帮叉烧提味。

不像一般的叉烧比较干，这款叉烧的汁水保留非常丰富，肉质细嫩，瘦肉中夹带着少许的肥肉和松软的肉筋，口感和味道都属于一流！

星级咕噜肉

相比于普通的菠萝咕噜肉，这里的咕噜肉稍微改良了一下，同样是酸甜口味，但是采用了荔枝和草莓两种水果搭配，不一样的果香味咕噜肉让人觉得很特别。

咕噜肉炸的很酥，咬开可以看到每一块肉都被酥酥的外皮包裹着，里面的肉也是瘦中带少许肥，香酥软糯~

米其林餐厅对于细节真的很用心，除了草莓和荔枝外小编还发现了仔姜，除了果香和酸味外，仔姜的加入让整个菜的味道更清新但又不抢味，可以说是点睛之笔。

双脆片皮鸭

片皮鸭也是这里很受欢迎的一道菜，每天供应的数量不多，想吃的话记得要趁早。

这里的片皮鸭上桌只有脆鸭皮，没有鸭肉，虽然比较“单薄”可鸭皮的油香味很重，鸭皮烤的非常松脆，这绝对是整只鸭的精华所在。

自己动手把饼皮摊开，把鸭皮、京葱丝、青瓜、白糖花生、甜面酱放入夹好，鸭皮的油和酱汁结合在一起和脆脆的青瓜形成强烈对比, 这一口让小编非常难忘啊~

中间的虾片可以用来吸油又或者和鸭皮一起吃，口感两倍香脆~

03品种多样、卖相精致的创新菜

这家店的菜品种类挺多的，有传统做法的粤式小炒，也有优化改良的创新菜式，值得一提的是这里的点心全都是现点现做，这在现在的粤菜馆里已经很少有了。

碧绿菌皇炒带子虾球

这是一款很传统的粤式炒菜，虽然菜本身没有什么改良，但小编觉得有些地方真的很值得给大家安利一下。

首先粤式炒菜讲究镬气，大厨首先把香菇、虾等食材先稍微油炸，然后再用娴熟的手法，放入调味料和各种食材大火翻炒，看似简单的炒菜，其实细节的注重和翻炒技术缺一不可，当然还有食材要够新鲜。

虾球大只且爽口，油炸翻炒后依然保留着本身的鲜味，大厨说他们所用的大虾都是每天新鲜配送，而且对大小有严格的要求。

带子炒制火候尤为重要，炒久了就会老，少则不熟。这道带子口感就像块豆腐，吸收了菌菇类的味道还依然保留海鲜的鲜甜，配菜甜豆鲜甜生脆，个人觉得是一道非常不错的炒菜。

魔鬼炒饭

魔鬼炒饭是主厨简师傅自创的，其中一个原因是因为简师傅有个外号叫魔鬼明，还有一个原因是因为这个炒饭使用了炒饭很少会用到的指天椒。

外表看起来黑黑的有点像酱油捞饭，实际绝对没有这么简单，这个炒饭用了豆豉等十几种料调味，少许的指天椒是点睛之笔。

炒饭颗粒分明，收油到位，粤式炒饭中绝对算是优秀，炒饭里有叉烧粒、虾肉、青菜粒等配料，味道微辣，是一款非常值得一试的炒饭。

翡翠鲜虾肠

这款翡翠鲜虾肠有别于传统的肠粉，将脆皮裹着脆弹的大虾仁，外层用加入了菠菜汁的绿色肠粉薄皮卷着，卖相上已经很能吸引人。

酥炸的脆皮吃起来没有油腻感，蘸少许酱汁后，爽脆的脆皮、Q弹的虾仁、软糯的肠粉皮，软、脆、弹的三种口感平衡得非常好。

三色虾饺皇

虾饺分别用菠菜汁，南瓜汁调色，但其实对味道影响并不大，但卖相是真的很棒，这么精致的虾饺还真让人有点舍不得吃呢。

这里的点心都是现点现做现蒸，保证新鲜

虾饺皮薄馅大，外皮口感软糯，虾肉弹牙多汁，小编可以负责任的说，它相比于一般酒楼的出品的确更胜一筹。

带子杂菌饺

同样用菠菜汁调出的杂菌饺，圆圆的像个小包子。杂菌饺里包了蟹味菇、白玉菇等几种菌类。

蛋白杏仁茶

喜欢喝杏仁茶的人绝对不要错过这浓浓的杏仁味，小编极力推荐，首先它的口感很醇厚，蛋白搅着浓稠度刚刚好的杏仁露，味道配合的恰到好处，饭后可以解油腻之余更有美白养颜的功效，强行安利给各位女士朋友。

杨枝甘露

这里的杨枝甘露好喝，但小编觉得算不上惊艳，可能杨枝甘露对于大家来说已经太熟悉了。值得表扬的是芒果味很浓郁吃得出真材实料，口感方面柚子肉很脆是亮点。

04简约却大气的装修风格

大气干净的大厅，黑白的基本色调，典型的精致粤菜馆风范。整体不算豪华但非常简约舒服，给人一种低调的感觉，安静而又惬意。

大厅宽松的摆放着10多张桌，这么“小”的粤菜馆其实并不多见，喜粤8号用高品控要求自身，这点小编觉得很值得称道。

包房约有十间左右，装修也是以简约风为主，环境也都很舒适，是商务介绍、家庭聚餐的好选择。

喜粤8号

地址：福田区卓越intown商场2楼L203-L206

营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00